Die Treue Hochzeitsbuffet

Vorspeisen:

• Insalata Caprese - Mozzarella mit Tomaten und Rucola (veggie)
• Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
• Beef Tatar vom Schneebergrind

Suppen:

• Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl
• Pastinakencremesuppe mit Knoblauchcroutons

Hauptspeisen:

• Gebackenes Gemüse mit Sauce Tartare (veggie)
• Burgunderrindsbraten
• Gegrillte Hühnerfilets mit 3erlei Saucen: Schwammerl | Curry | Pfeffer
• Gegrillte Wolfsbarschfilets mit Mandelbutter
• Pasta in Käsesauce mit Walnüssen und frischem Basilikum
• Schweinsmedaillons mit 2erlei Saucen: Schwammerlsauce & Pfeffersauce
• Karreeschnitzerl vom Schwein

Beilagen:

• Ketchup
• Pommes frites
• Apfel-Rotkraut
• Buttergemüse
• Kartoffelkroketten
• Serviettenknödel
• Zitronenreis

Salate:

• Italienischer Blattsalat
• Rucola mit Kirschtomaten
• Erdäpfelsalat
• Gurkensalat
• Salatdressing Essig-Öl
• Salatdressing Joghurt
• Salatdressing Balsamico

Nachspeisen:

• Käseplatte mit Obst, Nüssen, Preiselbeeren, Feigensenf, Butter und Gebäck

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